Как правильно выбрать мясо для шашлыка

Чтобы отдых прошел отлично, надо заранее озаботиться выбором мяса

Во время майских праздников и других выходных многие россияне любят проводить время на природе и поесть шашлык. Однако подготовиться надо заранее, еще до похода в магазин за продуктами. URA.RU рассказывает, как правильно выбрать мясо для шашлыка.

На что надо обращать внимание при выборе мяса

  • Оценка качества. Перед покупкой внимательно осмотрите мясо на предмет цвета, запаха, консистенции, жира и сухожилий.

  • Проверка упаковки. Убедитесь в целостности упаковки и отсутствии лишней жидкости.

  • Тест на свежесть. Нажмите на мясо пальцем. Если оно быстро восстанавливает форму, то это значит, что оно свежее.

  • Цвет мяса. Цвет может варьироваться от светло-красного до темно-бордового, но без обширных темных пятен.

  • Запах. Свежее мясо имеет приятный запах, иногда с нотками молока. Если продукт странно пахнет, то лучше отказаться от него.

  • Проверка на надрез. Если сделать небольшой надрез и надавить, то из него должен пойти прозрачный алый сок. У несвежего мяса сок мутный, поверхность может быть, как вообще сухой, так и чрезмерно влажной и очень липкой.

Такими советами делится Роскачество. Там отметили, что перед покупкой стоит всегда смотреть на дату изготовления и срок годности.

Как правильно хранить мясо, где купить качественное

Как правильно выбрать мясо для шашлыка

Качественное мясо лучше покупать в магазине

Роскачество рекомендует отказаться от покупки мяса в несанкционированных местах торговли. Безопаснее будет пойти в магазин. Стоит помнить, что продукт всегда стоит хранить в холодильнике до момента приготовления.

Что ни в коем случае нельзя класть в маринад

Используйте только натуральные ингредиенты для маринада и избегайте майонеза и кетчупа. Например, можно положить лук, специи, соль, уксус и чеснок. Время маринования не должно превышать сутки. Подробности — в материале URA.RU.

Что надо знать перед покупкой замаринованного шашлыка

Если вы решите купить уже замаринованное мясо, то стоит обратить внимание на рекомендации ниже. Главное — срок хранение и сорт.

  • Выбор сорта. Отдавайте предпочтение высшему или первому сорту.

  • Срок годности. Внимательно изучите дату изготовления и срок годности.

  • Условия хранения. Убедитесь, что продукт хранился в соответствии с рекомендациями.

Сколько мясо надо купить на одного человека

После приготовление мясо уменьшается в весе примерно на 30-40%. Рекомендуется покупать такое количество продукта:

  • на мужчину — 400-500 г;
  • на женщину — 300 г;
  • на ребенка — 130-300 г (в зависимости от возраста).

Такие расчеты приводятся для пикников, которые длятся не больше шести часов. Если отдых будет дольше, то стоит увеличить порцию на четверть. Подробнее о том, сколько шашлыка нужно на одного человека, и почему его нельзя запивать алкоголем — в материале URA.RU.

Сохрани номер URA.RU — сообщи новость первым!

admin

От admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *